Dia de pão caseiro

Fui fazer uma visita aos meus ex-colegas de trabalho no Conselho de Relações Públicas e aproveitei para fazer uma surpresinha para eles, levando um pão caseiro de presunto cru. 

Acho que nunca falei aqui que adoro fazer pães, né? Não faço constantemente, mas quando faço é sempre uma farra e, lógico, uma bagunça...rs

A receita abaixo eu uso na maioria das vezes quando vou fazer um "pão normal" ou com algum recheio simples. Não tem erro mesmo!

Receita base para pão

- 500gr de farinha de trigo

- 30gr de fermento fresco

- 1 c. de café de açúcar

- 4 colheres de sopa de azeite

- 2 c. de café de sal

- 300gr de presunto cru

- farinha de trigo para polvilhar

Modo de fazer

Peneire a farinha na mesa de trabalho, abra um buraco no centro e coloque sal, açúcar, o fermento desmanchado, e 300ml de água morna(Morna mesmo. Você tem que conseguir colocar a mão dentro dela sem se queimar). Vá colocando a água aos poucos.

Comece a misturar os ingredientes com a ponta dos dedos até que o fermento esteja dissolvido.

Acrescente as 2 colheres de azeite, o presunto cru cortado em cubinhos e comece a sovar...

Parece que vai dar errado, mas não se preocupe, o caminho é este mesmo

Sovando mais alguns minutinhos a massa começa a transformação:

Mais um pouquinho e olha que beleza:

Faça uma bola e pincele a superfície com azeite. Ponha numa tigela untada e deixe crescer, coberta com filme plástico/pano de prato, por 30 min.

Depois de 30min:

Massa mais lindaaaaaaaa

Sove a massa por mais alguns minutos, e divida em porções(bolinhas, baguetes, etc). Pincele mais azeite por cima e deixe descansar por mais 20min. Esqueci de tirar fotos deste passo. Sorry! #fail

Peneire um pouco de farinha de trigo sobre os pães e asse-os em forno preaquecido a 200º por 30min. Gosto de colocar uma panela com água quente dentro do forno para eles ficarem macios! Hum...deu uma vontade de fazer de novo...

Depois é correr pro abraço:

PS: você pode substituir o presunto cru por qualquer outra coisa: manjericão, alecrim, queijos diversos, outros frios,etc.

Neste dia fiz uma manteiga de manjericão e outra de tomilho para acompanhar. Combinação perfeita! Mas a receita eu deixo para um próximo post.

Abraços caseiros,

Felipe Tavares