quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Concurso Gastronômico

Recebi um e-mail beeem bacana esta semana! 

O site Armazém das Especiarias que fala sobre as curiosidades e usos de especiarias do mundo todo, está abrindo as inscrições para a segunda edição do Concurso Jovem Chef.

Os candidatos devem enviar, por meio do site, uma receita de autoria própria que tenha coco ralado, leite de coco ou água de coco entre os ingredientes. As inscrições são gratuitas e não há limite em relação ao número de receitas que cada um pode inscrever. Quem desejar também pode mandar um vídeo com o preparo da receita, mas isto não é obrigatório. 

O prazo de inscrição vai até o dia 20 de novembro. As receitas vencedoras serão selecionadas de duas maneiras: 
- Uma em cada categoria (entrada, prato principal, sobremesa e coquetel) será escolhida por uma comissão julgadora, que avaliará a receita pela originalidade, a apresentação e a harmonia entre os ingredientes e o coco.
- A outra seleção, por voto popular, irá premiar uma receita de cada categoria com o maior número de “compartilhamentos” no site do Armazém das Especiarias.

Agora a melhor parte de todas, os vencedores de cada categoria serão premiados com um jogo de panelas e acessórios da LE CREUSET!!! =))). Para quem não sabe, estas panelas estão entre as mais tops, lindas e caras da cozinha. Além de um kit de produtos da SOCOCO. 

Ah, as 30 melhores receitas selecionadas farão parte de um livro de receitas a ser publicado. Tá tudo lindo ou não? 

Para quem não sabe cozinhar, mas sabe comer e é criativo, tem um concurso de frases também. 

Acesse o site do concurso concursojovemchef.com.br ou do armazemdasespeciarias.com.br para mais informações e inscrição da sua receita!

Abraços com gosto de coco,

Felipe Tavares

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Slow food e condições de trabalho

Recentemente me associei ao movimento Slow Food. Não vou explicar o que é slow food aqui por é tudo meio complexo, mas resumindo é uma associação mundial sem fins lucrativos que surgiu em oposição aos efeitos do fast food em nossa vida. O movimento passa por uma série de esferas, não só no que diz respeito ao ato de comer. Depois procure mais informações é beeemm legal as ações que eles fazem pelo mundo.

Então, uma das premissas do movimento é que a qualidade do alimento deve ser 1) bom 2) limpo e 3) justo.

Estas premissas estão ligadas não só no alimento em si, mas nas condições do processo produtivo, respeito ao ambiente e, nas pessoas que fazem toda esta roda girar. 

E não há nada mais injusto neste meio que as condições de trabalho e nos salários oferecidos à todos que trabalham com alimentos: seja na agricultura, comércio, indústria e COZINHA! 

Então, me lembrei deste vídeo FODÁSTICO que vi no Marketing na Cozinha que resume tudo isto que eu falei aí em cima e nos mostra que não adianta focar só no alimento, é preciso pensar em todo o processo! Quando vi pela primeira vez chorei, arrepiei todinho, me deu um nó no estômago... :/ Ah, é inglês, sorry


Abraços derramando litros de lágrimas,

Felipe Tavares
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