Comida e sedução

Sempre que leio o Quiz do blog da chef Carla Pernambuco, fico curioso com a resposta que os chefs dão à pergunta: "Já seduziu alguém com comida?" 

Comida é sedução, orgulho, prazer, amor, ego...Orgulho de você ver os rostos de seus convidados se deliciando com os pratos que você preparou e junto com o orgulho, vem o ego do cozinheiro, que nestas horas vai às alturas. Amor porque é lindo ver pessoas cozinhando com tanta dedicação e empolgação. Melhor ainda, quando você tem convidados que amam comer bem e valorizam o prato feito. "Na salada de folhas tinha pimenta rosa?"; "Seu molho branco não leva creme de leite, né?!"; " Você temperou a carne com tomilho fresco?" Amo pessoas que sabem comer bem. E comer bem não é repetir 5x sem saber o que tinha no prato. Comer bem é saber apreciar e se deliciar com que foi feito.

Atualmente tenho usado meus dotes culinários para seduzir uma pessoa constantemente(rs). Começou com um risoto de limão siciliano, depois um de pêra (que ela não gostou), uma fraldinha ao molho de mostarda Dijon, uma saltimbocca alla Romana, uma língua ao molho de vinho e por último um ceviche de cação seguido de um pappardelle ao molho de cogumelos. Espero que esteja dando certo porque do contrário ela vai começar a reclamar e dizer que está engordando! kkk

Não é só a comida em si que seduz as pessoas. É todo aquele clima envolta do fogão, todo mundo ajudando todo mundo, a bebida que acompanha o jantar/almoço e que deixa todo mundo mais "alegre" e depois a celebração na hora em que a comida é servida. Me fala se tudo isso não é muito sedutor?(rs)

Segue abaixo a última entradinha "sedutora" que eu servi:

Ceviche de cação

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

4 filés de cação ou outro peixe branco sem gordura(linguado, badejo, etc)

Suco de 6 limões

2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em brunoise(cubos pequenos cortados perfeitamente)

Cominho

Coentro repicado

Salsinha repicada

Sal

Modo de fazer

Cubra os filés de cação com o suco de limão temperado com sal e cominho. É cubrir mesmo, imersão, tá? 

Deixe marinando por horas, tipos umas 3h. Se tiver tempo e paciência, deixe mais de 5h.

Escorra o excesso do suco de limão e corte os filés em cubos um pouco maiores que os tomates. Adicione o coentro e a salsinha e corrija o tempero, se necessário. Acompanhe com torradinhas. No dia eu servi com torradas de alecrim e sal grosso.

Abraços apaixonados,

Felipe Tavares